Nonivamida （CAS# 404-86-4)
| Códigos de Risco | R25 – Tóxico se ingerido R37/38 – Irritante para as vias respiratórias e pele. R41 – Risco de lesões oculares graves R42/43 – Pode causar sensibilização por inalação e contato com a pele. R36/37/38 – Irritante para os olhos, vias respiratórias e pele. |
| Descrição de segurança | S22 – Não respirar as poeiras. S26 – Em caso de contato com os olhos, lavar imediatamente com água em abundância e consultar um médico. S28 – Após contato com a pele, lavar imediatamente com bastante água e sabão. S36/39 - S45 – Em caso de acidente ou indisposição, procure imediatamente orientação médica (sempre que possível mostre o rótulo). S36/37/39 – Usar vestuário de proteção, luvas e proteção para os olhos/face adequados. |
| IDs da ONU | ONU 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| CÓDIGOS F DA MARCA FLUKA | 10-21 |
| Código HS | 29399990 |
| Classe de perigo | 6.1(a) |
| Grupo de embalagem | II |
| Toxicidade | LD50 oral em camundongo: 47200ug/kg |
Introdução
A capsaicina, também conhecida como capsaicina ou capsaitina, é um composto encontrado naturalmente na pimenta malagueta. É um cristal incolor com sabor picante especial e é o principal componente picante da pimenta malagueta.
As propriedades da capsaicina incluem:
Atividade fisiológica: A capsaicina possui uma variedade de atividades fisiológicas, que podem promover a secreção de sucos digestivos, aumentar o apetite, eliminar a fadiga, melhorar a saúde cardiovascular, etc.
Estabilidade a altas temperaturas: A capsaicina não se decompõe facilmente em altas temperaturas, mantendo seu sabor picante e cor durante o cozimento.
Os principais métodos de preparação da capsaicina são os seguintes:
Extração natural: A capsaicina pode ser extraída esmagando a pimenta e utilizando um solvente.
Síntese e preparação: A capsaicina pode ser sintetizada por reação química, e os métodos comumente usados incluem o método do sulfito de sódio, o método do o-sulfato de sódio e o método catalítico heterogêneo.
A ingestão excessiva de capsaicina pode causar efeitos adversos como indigestão, irritação gastrointestinal, etc. Pessoas sensíveis, como úlceras gástricas, úlceras duodenais, etc., devem ser usadas com cautela.
A capsaicina pode causar irritação nos olhos e na pele, por isso deve-se ter cuidado para evitar o contato com os olhos e pele sensível.
