Lentionina （CAS#292-46-6）

Introdução

O cogumelo shiitake é um ingrediente vegetariano natural cuja proteína é derivada dos cogumelos shiitake. Possui as seguintes propriedades:

Rico em proteínas: Shiitake é um ingrediente vegetariano rico em proteínas que contém uma variedade de aminoácidos essenciais que fornecem nutrientes importantes necessários ao corpo.

Rico em fibra alimentar: A lentinina é rica em fibra alimentar, o que ajuda a promover a saúde digestiva e a regular os níveis de açúcar no sangue.

Baixo teor de gordura e colesterol: A lentinina contém pouca ou nenhuma gordura e colesterol, o que a torna adequada para dietas com baixo teor de gordura e saúde cardiovascular.

Os cogumelos shiitake têm uma ampla gama de utilizações:

Alternativas veganas: Com seu alto teor de proteínas, o shiitake pode ser utilizado como alternativa para vegetarianos, fornecendo nutrientes e suprindo as necessidades proteicas.

O método de preparação do shiitake é dividido principalmente nas seguintes etapas:

Seleção: Escolha cogumelos shiitake frescos como matéria-prima.

Lave e pique: Lave e pique os cogumelos shiitake em pedaços.

Separação de proteínas: Os componentes proteicos são isolados dos cogumelos shiitake usando métodos apropriados, como agentes de extração ou métodos enzimáticos.

Purificação e secagem: A Lentinina é purificada e seca para garantir a qualidade e estabilidade do produto.