L-Teanina （CAS # 34271-54-0)
| Símbolos de perigo | Xi – Irritante |
| Códigos de Risco | 43 – Pode causar sensibilização em contato com a pele |
| Descrição de segurança | S28 – Após contato com a pele, lavar imediatamente com bastante água e sabão. S36/37 – Usar roupas e luvas de proteção adequadas. |
Introdução
DL-Teanina é um aminoácido natural extraído das folhas de chá. É produzido pela ação catalítica de polifenóis ácidos ou enzimáticos e possui isômeros ópticos naturais (isômeros L e D). Propriedades da DL-Teanina:
Isômeros ópticos: DL-Teanina contém isômeros L e D e é uma mistura aquiral.
Solubilidade: A DL-Teanina se dissolve bem em água e também é solúvel em etanol, mas tem baixa solubilidade.
Estabilidade: A DL-Teanina é relativamente estável em condições neutras ou fracamente ácidas, mas é facilmente degradada em condições alcalinas.
Antioxidante: A DL-Teanina pode neutralizar os radicais livres, tem forte atividade antioxidante e tem um bom efeito no retardamento do envelhecimento e na resistência ao estresse oxidativo.
Nutracêuticos: A DL-Teanina pode ser usada como suplemento nutricional para ajudar a melhorar a função do sistema imunológico e promover a saúde.
Os métodos de preparação de DL-teanina incluem principalmente o método ácido e o método enzimático. O método ácido consiste em decompor os polifenóis do chá em ácido teótico e aminoácidos, reagindo as folhas do chá com ácidos e, em seguida, obter DL-teanina por meio de uma série de extração, cristalização e outras etapas. O método enzimático consiste em usar enzimas específicas para catalisar a reação para decompor os polifenóis do chá em aminoácidos e, em seguida, extrair e purificar para obter DL-teanina.
Para pessoas com alergias ou doenças especiais, deve ser utilizado sob orientação de um médico ou profissional.
