L-cisteína (CAS# 52-90-4)
| Símbolos de perigo | Xn – Nocivo |
| Códigos de Risco | R22 – Nocivo se ingerido R36/37/38 – Irritante para os olhos, vias respiratórias e pele. |
| Descrição de segurança | S26 – Em caso de contato com os olhos, lavar imediatamente com água em abundância e consultar um médico. S37/39 – Use luvas adequadas e proteção para os olhos/face |
Introdução
L-cisteína (L-cisteína) é um aminoácido não essencial, codificado pelos códons UGU e UGC, e é um aminoácido contendo sulfidrila. Devido à presença de grupos sulfidrila, sua toxicidade é pequena e, como antioxidante, pode prevenir a geração de radicais livres. & & L-cisteína é um aminoácido não essencial que ocorre naturalmente. Ele é um ativador do NMDA. Também desempenha vários papéis na cultura celular, como segue: 1. Substrato de síntese proteica; O grupo sulfidrila da cisteína desempenha um papel importante na formação de ligações dissulfeto, sendo também responsável pelo dobramento de proteínas, geração de estruturas secundárias e terciárias. 2. Síntese de Acetil-CoA; 3. proteger as células do estresse oxidativo; 4. é a principal fonte de enxofre na cultura celular; 5. Ionóforo metálico. & & Atividade biológica: A cisteína é um α-aminoácido polar contendo grupos sulfidrila no grupo alifático. A cisteína é um aminoácido essencial condicional e um aminoácido sacarogênico para o corpo humano. Pode ser convertido a partir de metionina (metionina, um aminoácido essencial para o corpo humano) e pode ser convertido em cistina. A decomposição da cisteína é decomposta em piruvato, sulfeto de hidrogênio e amônia através da ação da dessulfurase sob condições anaeróbicas, ou através da transaminação, o produto intermediário β-mercaptopiruvato é decomposto em piruvato e enxofre. Sob condições de oxidação, após ser oxidado em ácido cisteína sulfuroso, pode ser decomposto em piruvato e ácido sulfuroso por transaminação, e decomposto em taurina e taurina por descarboxilação. Além disso, a cisteína é um composto instável, facilmente redox e interconvertido com a cistina. Também pode ser condensado com compostos aromáticos tóxicos para sintetizar ácido mercaptúrico para desintoxicar. A cisteína é um agente redutor, que pode promover a formação de glúten, reduzir o tempo necessário para mistura e a energia necessária para uso medicinal. A cisteína enfraquece a estrutura da proteína, alterando as ligações dissulfureto entre as moléculas de proteína e no interior das moléculas de proteína, de modo que a proteína se estica.
