Ácido (2Z)-2-dodecenóico (CAS# 55928-65-9)
| Códigos de Risco | R41 – Risco de lesões oculares graves R51/53 – Tóxico para os organismos aquáticos, podendo causar efeitos nefastos a longo prazo no ambiente aquático. |
| Descrição de segurança | S26 – Em caso de contato com os olhos, lavar imediatamente com água em abundância e consultar um médico. S39 – Usar proteção ocular/facial. S61 – Evitar liberação para o meio ambiente. Consulte as instruções especiais/fichas de dados de segurança. |
| IDs da ONU | ONU 3077 9/PGIII |
| WGK Alemanha | 3 |
Introdução
O ácido (2Z) -2-dodecenóico, também conhecido como ácido (2Z) -2-dodecenóico, é um ácido graxo insaturado com fórmula química C12H22O2. A seguir está uma descrição das propriedades, usos, preparação e informações de segurança do composto:
Natureza:
O ácido (2Z) -2-dodecenóico é um líquido incolor a amarelo claro com um sabor frutado especial. É um ácido graxo insaturado com duas ligações duplas carbono-carbono e é quimicamente ativo. Possui baixa volatilidade à temperatura ambiente.
Usar:
O ácido (2Z) -2-dodecenóico tem uma ampla gama de utilizações em muitos campos. Pode ser usado como aditivo em alimentos, sabores e temperos para proporcionar um sabor frutado. Além disso, também pode ser utilizado como emulsificante, solvente e surfactante. Descobriu-se também que o ácido (2Z) -2-dodecenóico possui propriedades antibacterianas e antifúngicas e tem algumas aplicações potenciais no campo da medicina.
Método de preparação:
O ácido (2Z) -2-dodecenóico é geralmente preparado por síntese química. Um método comum é obter ácido (2Z) -2-dodecenóico por esterificação de um álcool apropriado com um catalisador reagente como o anidrido acético. Durante esta reação, o álcool reage com o ácido para formar um éster, que então sofre uma reação de desidratação para formar o ácido desidratado correspondente.
Informações de segurança:
O ácido (2Z)-2-dodecenóico deve ser utilizado e armazenado de acordo com as práticas gerais de segurança química. Pode ser irritante para os olhos e para a pele, por isso é necessário ter atenção à proteção individual e utilizar equipamentos de proteção adequados, como luvas e óculos de proteção, quando em contato. Além disso, deve ser mantido longe do fogo e de altas temperaturas, armazenado em recipiente fechado e evitar contato com oxidantes.
Esta é uma breve introdução à natureza, uso, formulação e informações de segurança do ácido (2Z) -2-dodecenóico.
